제철음식1 3월~4월 제철음심 냉이의 영양 및 효능 손질 보관법 총정리 1. 냉이란 무엇인가? 냉이는 쌉쌀한 맛과 특유의 향이 있는 봄에 먹는 대표적인 식재료라고 할 수 있습니다. 야생에서 자라는 냉이를 채취하기도 하고 밭이나 하우스에서 재배하기도 합니다. 유사 식물로는 황새냉이 논냉이 미나리냉이 싸리냉이 말냉이 등이 있습니다. 냉이는 잎 줄기 뿔리 전부 먹을 수 있는 식물이며 봄에 재취해서 주로 국이나 무침 전등으로 만들어 먹습니다. 냉이의 원산지는 유럽입니다. 유럽에서는 샐러드로 머거나 향을 돋우는 허브처럼 활용합니다 주로 약용으로 쓰는 경우가 많다고 합니다. 이렇게 모든 걸 다 주는 냉이는 꽃말 또한 나의 모든 것을 바칩니다입니다. 냉이는 알칼리성 채소로 입맛을 돋아주고 단백질과 비타민 무기질등이 풍부한 채소입니다. 늦겨울이나 이른 봄부터 먹기 시작하는 냉이는 추울수록.. 2023. 3. 2. 이전 1 다음
